Romige Kokossoep Met Koolvis
Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Bevat vis
Vrij van vlees

Romige kokossoep met koolvis

Toe aan een lichte avondmaaltijd? Dan zit je goed met deze romige Thaise kokossoep. De soep vullen we met koolvis, kastanjechampignons, Shanghai paksoi en natuurlijk udon noedels, waardoor het een volwaardige maaltijd wordt. Hadden we al gezegd dat deze soep binnen een half uurtje op tafel staat?

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept romige kokossoep met koolvis

Kookmodus
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
25 min
Kookmodus
1
Laat de koolvis ontdooien en dep goed droog. Snijd de kastanjechampignons in plakjes. Pel de knoflook en hak fijn. Snijd de rode peper in schuine ringen. Snijd de helft van de limoen in partjes, pers het sap uit de rest van de limoen.
2
Verhit de helft van de zonnebloemolie in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de champignons 5 min. aan. Voeg de knoflook en rode peper toe en laat 1 min. meebakken. Voeg het limoensap, vissaus, groentebouillon en kokosmelk toe en breng aan de kook.
3
Snijd ondertussen de paksoi in kwarten. Snijd de paprika in reepjes. Voeg de noedels toe aan de soep en kook in ongeveer 8 min. gaar. Voeg na 4 min. ook de paksoi en paprika toe.
4
Verhit de rest van de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de koolvis 3 tot 4 min. per kant.
5
Verdeel de soep en de vis over de borden. Serveer met de partjes limoen.

De heerlijke smaken uit de Thaise keuken

De Thaise keuken staat bekend om zijn heerlijke smaken, exotische ingrediënten en spannende combinaties. De Thaise keuken is beïnvloed door verschillende culturen, waaronder Chinese, Indiase en Maleisische invloeden, waardoor het een unieke en levendige eetcultuur heeft ontwikkeld.

Bekende Thaise gerechten hebben wereldwijde faam verworven en worden overal ter wereld genoten. Een van de meest populaire gerechten is de Pad Thai, een roerbakgerecht met rijstnoedels, garnalen, tofu, eieren en een combinatie van zoete en zure smaken. De groene curry is een andere klassieker, gemaakt met kokosmelk, groene pepers, kip of rundvlees, en verse kruiden zoals basilicum en koriander.

Wat betreft soepen is de Tom Yum Goong een absolute favoriet. Deze pittige en zure garnalensoep bevat ingrediënten zoals citroengras, limoenbladeren, galanga en chilipepers. Het biedt een explosie van smaken die karakteristiek zijn voor de Thaise keuken. Een andere beroemde soep is Tom Kha Kai, een romige kippensoep bereid met kokosmelk, galanga, citroengras en koriander. Deze soep combineert hartige en aromatische elementen tot een heerlijk geheel.

Een andere opmerkelijke Thaise soep is de Khao Soi, afkomstig uit het noorden van Thailand. Het is een noedelsoep met een rijke currybasis, geserveerd met gekruide kip, rundvlees of tofu, en gegarneerd met knapperige noedels, limoen en sjalotten. Deze hartige en vullende soep is een must-try voor liefhebbers van de Thaise keuken

De Thaise keuken biedt een breed scala aan smaken, van pittig en zuur tot zoet en hartig. Het gebruik van verse kruiden, zoals citroengras, koriander, munt en basilicum, voegt een verfrissende toets toe aan de gerechten. Of je nu van milde smaken houdt of liever je smaakpapillen uitdaagt met pittige gerechten, de Thaise keuken heeft voor elk wat wils!

Meer lekkere recepten

Wil je nog meer inspiratie voor overheerlijke hoofdgerechten! Wij helpen je een handje met een overzichtelijke pagina! Neem een kijkje op hoofdgerechten voor avondeten en kies gemakkelijk jouw favoriete recept.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Vis
  • Gluten

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via