Wat kun je eten als je geen inspiratie hebt?

Wat ga je eten wanneer je even geen idee of inspiratie hebt? Wij tippen onze beroemde pasta met garnalen : een smaakvol gerecht met weinig ingrediënten. Liever rijst? Kies dan voor onze sticky kip met rijst en wokgroenten . Voedzaam én lekker! Als je het liever vegetarisch houdt, dan is onze zoete aardappel met feta en broccoli een aanrader. Dit gerecht maak je op de bakplaat in je oven.

Wat is vandaag lekker om te eten?

Bedenk je twee dingen: wat heb ik nog in mijn (koel)kast liggen en wat past bij het seizoen? In de lente kun je bijvoorbeeld een ovenschotel met witte asperges en tomaat maken. Op zomerse dagen zijn frisse salades lekker. Is het herfst? Maak dan een goedgevulde stoofschotel of ovengerecht. In de winter is het tijd voor warme, goedgevulde maaltijden, zoals een zuurkoolstamppot met spekjes, appel en walnoot .

Wat moet ik eten als ik geen zin heb om te koken?

Kies voor lekker én makkelijk met een traybake of ovenschotel . Daar hoef je weinig moeite voor te doen: je oven doet het meeste werk.

Wat eten we vandaag? Elke dag een lekker recept!

Name: Pompoenkaasfondue
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hokkaido pompoen; 150 gr Gruyère kaas; 150 gr Emmentaler kaas; 150 ml witte droge wijn; 1 knoflook; 2 tl maïzena; 1 el water; 1 tl citroensap (uit een flesje); 1 snufje nootmuskaat; ½ wit stokbrood; 200 gr broccoli; 200 gr champignons; 1 el olijfolie; Peper en zout

Bereidingswijze

Kookmodus

Bereidingstijd

25 min

Wachttijd

50 min

Totale tijd

1u 15min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 190 °C (boven- en onderwarmte). Snijd een deksel van de pompoen en verwijder met een lepel de pitten en draden. Laat het vruchtvlees zitten en zorg dat de bodem en wanden intact blijven, zodat de kaasfondue straks niet kan lekken. Wrijf de binnenkant in met olijfolie, zout en zwarte peper. Zet de pompoen in een ovenschaal, leg het deksel ernaast en rooster 45–60 min. in de oven. Controleer vanaf 40 min. of het vruchtvlees zacht is, terwijl de pompoen nog stevig rechtop staat.

Verdeel ondertussen de broccoli in roosjes en kook 3–4 min. beetgaar. Giet af en laat goed uitlekken. Snijd het stokbrood in blokjes en de champignons in plakjes. Bak de champignons in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.

Halveer de knoflook en wrijf met de snijkanten de binnenkant van een steelpan in. Schenk de witte wijn in de pan en verwarm tot deze zachtjes dampt. Zet het vuur laag en voeg de geraspte Gruyère en Emmentaler in kleine porties toe. Roer na iedere toevoeging tot de kaas volledig is gesmolten. Zorg dat de fondue niet gaat koken.

Meng de maïzena met het koude water tot een glad papje en roer door de kaasfondue. Verwarm al roerend op laag vuur tot de fondue glad en gebonden is. Voeg het citroensap, een snuf nootmuskaat en zwarte peper naar smaak toe.

Schenk de warme kaasfondue voorzichtig in de geroosterde pompoen. Laat de pompoen in de ovenschaal staan en verdeel het stokbrood, de broccoli en gebakken champignons eromheen. Serveer direct en schep tijdens het dippen steeds een beetje zacht pompoenvlees mee.