Name: Baharat pilav met roodbaarsfilet
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterraans, Midden-Oosters
Ingredients: 300 gr bloemkool; 1 ui; 1 teentje knoflook; 2 el olijfolie; 1 el baharat specerijenmix; 151 gr witte rijst; 20 gr blanke rozijnen; 300 ml groentebouillon; 2 roodbaarsfilets, ca. 250 gr, met huid; ¼ komkommer; 1 takje takje munt; 2 takjes takje dille

Welke wijn bij roodbaars: Rosé

Voor dit oosters getinte gerecht kies ik voor een mooie roséwijn met een zwoel randje. De Calenta Merlot rosato 2021 is de perfecte wijn voor dit gerecht! De kleur is zeer licht roze. Heerlijk verfrissende smaak met tonen van klein rood fruit, bloemen met zachte minerale tonen, gevolgd door een lange afdronk. Het kleine zoetje in de afdronk pakt de smaak van de specerijen perfect op. Met de code EATFREE nu gratis thuisbezorgd bij Vanouds de Zwaan.

Bestel je wijn

Wat is roodbaarsfilet en hoe smaakt het?

Roodbaarsfilet is een vissoort die vooral voorkomt in de Atlantische Oceaan. De vis heeft een zachte, witte en stevige textuur en een milde, zoete smaak. De kleur van de vis varieert van roze tot roodachtig, afhankelijk van de leeftijd en voeding van de vis. Roodbaarsfilet is een veelzijdige vis die op verschillende manieren kan worden bereid, bijvoorbeeld gebakken, gegrild of gestoomd.

Hoe lang moet de roodbaarsfilet stomen?

De kooktijd van roodbaarsfilet hangt af van de dikte van de filets. Over het algemeen stoom je roodbaarsfilet gedurende 6-8 minuten per centimeter dikte. Houd de vis goed in de gaten om te voorkomen dat het te gaar wordt.