Name: Linzenburger
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 470 gr gekookte bruine linzen (uitlekgewicht); 1 ui; 3 teentjes knoflook; 200 gr guacamole; 5 eieren; 85 gr paneermeel; Peper en zout; 2 el olijfolie; 8 volkoren pita broodjes; 1 krop little gem sla; 3 tomaten; ½ komkommer; 12 plakjes zoetzure augurk; 20 gr kiemgroenten (alfalfa of mosterdkiemen); 6 el mayonaise; 6 el tomatenketchup

Tip: beleg de linzenburger eens met zoetzure komkommer of rode kool.
Tip: lekker met zoete aardappel frietjes.

Koken met linzen

Wanneer je (regelmatig) vegetarisch of zelfs plantaardig eet, ben je vast en zeker bekend met linzen. Weet jij juist niet precies hoe je linzen kan verwerken in je gerechten of heb je meer inspiratie nodig? Wij helpen je op weg met een aantal heerlijke recepten!

Linzen worden verwerkt in dahl, een typisch Indiaas gerecht waarbij linzen worden gekookt met verschillende soorten kruiden en specerijen. Aanraders voor gerechten zijn deze dahl met linzen en de dahlpuree met spinazie. Beide gerechten zijn door de toevoeging van de linzen ontzettend voedzaam.

Met linzen maak je ook de lekkerste salades. Wat dacht je van deze bloemkoolsteak met daarnaast een overheerlijke linzensalade? De salade bestaat uit rode ui, linzen, babyspinazie en wat olijfolie en citroensap. Een super smaakvolle én simpele salade die heel goed samengaat met de gegrilde bloemkoolsteak.

Ook lekker: tabouleh met linzen en tonijn. Tabouleh wordt normaal gesproken gemaakt van bulgur, maar in dit gerecht gaan we voor een twist en kiezen we voor linzen. We combineren het met tomaat, komkommer en bosui en een kruidenmengsel van peterselie, munt, olijfolie, citroen en peper en zout. Superlekker in combinatie met de tonijnsteak!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.