Pompoensoep Met Peterselieroom En Knoflookcroutons
Niveau
Gemiddeld
Tijd
35 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Pompoensoep met peterselieroom en knoflookcroutons

Een pompoensoep is een lekker licht voorgerecht voor een kerstdiner, zeker wanneer je deze op smaak brengt met warme specerijen als komijn en kaneel. Ook is dit voorgerecht erg makkelijk voor te bereiden. Zowel de pompoensoep, peterselieroom en knoflookcroutons kun je tot 2 dagen voor het diner bereiden. Bewaar de soep en peterselieroom in de koelkast en de knoflookcroutons in een goed afgesloten bakje.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept pompoensoep met peterselieroom en knoflookcroutons

Kookmodus
Bereidingstijd
35 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
35 min
Kookmodus
1
Verwarm de oven voor tot 170°C. Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en snijd fijn. Snijd de bladpeterselie fijn. Snijd de ciabatta in kleine blokjes.
2
Verhit de helft van de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui met een snufje zout 5 min. Voeg de komijn en de kaneel toe en bak 2 min. mee. Voeg de pompoenblokjes toe en bak nogmaals 2 min.
3
Schenk de groentebouillon in de pan, dek de pan af en kook de pompoen in 12-15 min. gaar. Meng ondertussen de blokjes ciabatta met de knoflook, de overige olijfolie en wat peper en zout op een met bakpapier beklede bakplaat. Spreid goed uit en bak 6-8 min. in de oven tot de ciabattablokjes krokant zijn.
4
Meng de bladpeterselie door de crème fraîche en breng op smaak met peper en zout.
5
Voeg de slagroom toe aan de soep en pureer de soep met een staafmixer of in een blender glad. Breng de soep op smaak met peper en zout.
6
Schenk de soep in de kleine kommetjes. Schep er de peterselieroom op en bestrooi met de knoflookcroutons.
LICHT Oro Italiano Pinot Grigio Delle Venezie
Wijntip van Wijnvoordeel

Heerlijke wijntip bij dit gerecht

Een frisse wijn vol met tropisch fruit is heerlijk in combinatie met de pompoensoep. Kies voor deze Pinot Grigio! Een echte allemansvriend die toegankelijk is en daardoor niet te overheersend bij dit gerecht. Perfect om jouw (kerst)diner mee te starten.

Ontdek jouw smaakprofiel en krijg wijnspijscombinaties voor deze kerst afgestemd op jouw smaak! Doe de smaakprofieltest en bestel de bijbehorende wijn nu in de aanbieding. Mocht je een andere wijn bestellen die niet in de aanbieding is, gebruik dan kortingscode EAT10 bij het afrekenen voor 10 euro korting vanaf € 40,-.

Een soep als voorgerecht bij het kerstdiner

Bij het kerstdiner is de keuze voor een smakelijk voorgerecht van groot belang, en soepen vormen vaak een uitstekende start voor een feestelijke maaltijd. Soepen zijn niet alleen verwarmend, maar ze kunnen ook een verfijnde en elegante touch toevoegen aan het kerstmenu.

Wanneer de winter zijn intrede doet en de feestdagen naderen, is er geen betere manier om het kerstdiner te beginnen dan met een heerlijke kom soep. Soepen zijn niet alleen hartverwarmend, maar ze bieden ook een scala aan smaken en texturen die het gehemelte verleiden en de zintuigen prikkelen.

Een goed gekozen soep kan dienen als een warm welkom voor je gasten, hen omhullend met de geruststellende geur van kruiden en specerijen. Of het nu gaat om een heerlijke pompoensoep, lekkere courgettesoep, een verfijnde bisque met zeevruchten, romige bisque van garnaal of een hartige oesterzwammensoep, de eerste lepel zet meteen de toon voor een feestelijke avond.

Diversiteit in smaken

Soepen bieden een uitgelezen kans om te spelen met een scala aan smaken. Van de subtiele zoetheid van een aardappel-preisoep tot de pittige kick van een Thaise kokossoep, de keuzes zijn eindeloos. Het is de perfecte gelegenheid om de smaakpapillen van je gasten te verrassen en te verwennen.

Presentatie is essentieel bij een feestelijk diner, en soepen lenen zich uitstekend voor een elegante opmaak. Denk aan een drizzle van truffelolie, een handvol verse kruiden of een kunstige swirl van crème fraîche. Een mooi gepresenteerde soep is niet alleen een streling voor het oog, maar belooft ook een culinair avontuur.

Ben je naast deze heerlijke soep op zoek naar meer vegetarische recepten? Ontdek nu alle vegetarische recepten op Eatertainment!

Pompoensoep met peterselieroom en knoflookcroutons
Pompoensoep met peterselieroom en knoflookcroutons

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Gluten
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?