Mini focaccia

Wat is focaccia en wat kan je ermee?

Lekker voor bij de borrel, als basis voor een sandwich, als bijgerecht bij een salade of gewoon als tussendoortje: focaccia! Dit luchtige Italiaanse platbrood is ontzettend lekker en maak je eenvoudig zelf. De basis van een goede focaccia bestaat uit een paar ingrediënten: water, olijfolie, bloem en een vleugje zout. Meer heb je niet nodig!

Om de focaccia nog lekkerder te maken, kan je het compleet maken met diverse toppings of ingrediënten. Denk aan smaakmakers als rozemarijn en oregano, maar je kan er ook voor kiezen om de focaccia te vullen. Zo is deze gevulde focaccia met artistjok en olijven ontzettend lekker om te maken voor zowel de lunch als de borrel. De vulling geeft het geheel nog meer textuur én kleur. Deze focaccia met bieslook, uienringen en asperges is ook heerlijk. Dit vegetarische recept is dé perfecte borrelhap wat ons betreft. Maak met de aspergetips, bieslook en uienringen een leuk ‘boeket’ op de bovenkant van de focaccia voor een extra zomers gevoel.

Focaccia kan je zelf maken, maar je kan het ook verwerken in diverse gerechten. Denk aan een lunch recept waarbij je het broodje vervangt door focaccia. Zo is deze Italiaanse chopped sandwich met focaccia, kalkoenfilet, puntpaprika, mozzarella en groene pesto lekker en het is ook nog eens een makkelijk recept. Deze kip-dragon focaccia is ook heerlijk voor de lunch. De combinatie van gerookte kip met dragon is er eentje om te onthouden! Je kan focaccia ook serveren bij een voorgerecht, zoals bij deze carpaccio van bieten en radijs. De bieten en radijsjes snijd je flinterdun en leg je op een bord met bietenhummus. Het geheel toppen we af met een salade van rucola, verse kruiden met bieslookolie, macadamianoten, Amsterdamse uitjes en reepjes focaccia.