Aardbeiensiroop met citroen en gember

Name: Aardbeiensiroop met citroen en gember
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 300 gr aardbeien; 100 gr gember; 300 ml water; 150 gr suiker; ¼ citroen; 20 ijsblokjes; 1.5 l bruiswater

Wist je dat je zelf siroop kan maken van vers fruit? De smaak van de siroop kun je gemakkelijk versterken met kruiden of specerijen. Deze zelfgemaakte aardbeiensiroop heeft een extra lekkere smaak door het frisse van de citroen en de kruidige smaak van gember

Mijn menuplanner

Aardbeiensiroop met citroen en gember

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

45 min

Totale tijd

1u 0min

Kookmodus

Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd in vieren. Schil de gember en rasp of snijd deze in fijne stukjes.

Breng de aardbeien, gember en het water in een steelpannetje zachtjes aan de kook en dek de pan af met een deksel. Laat 8 min. zachtjes pruttelen tot er een soort aardbeienmoes ontstaat. Plet de aardbeien extra met een vork en roer door elkaar. Voeg de suiker en het citroensap toe. Breng zachtjes aan de kook tot de suiker geheel is opgelost. Laat iets inkoken, totdat er een siroop ontstaat.

Giet de aardbeienmoes door een hele fijne zeef en laat uitlekken boven een kom. Druk met een siliconen spatel de aardbeienmoes door de zeef. Laat de aardbeiensiroop 45 min. afkoelen in de koelkast.

Verdeel de helft van de siroop over 4 longdrinkglazen. Vul de glazen tot de rand met ijsklontjes en schenk daar bruiswater overheen. Optioneel: Vrolijk je limonade op door verse aardbeien in het glas te doen en een schijfje gember op de rand te zetten.